Ce livret de formation de courte durée concerne le technicien maraîcher en Production de piment rouge. Il est défini par compétences et structuré pour une durée de 9 mois, menant ainsi à l’obtention d’un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP).

L’exercice du métier de Producteur de piment rouge requiert l’acquisition des compétences techniques et professionnelles suivantes :
• Déterminer l'état physique du sol
• Explorer les potentialités en eau
• Exploiter les conditions climatiques
• Explorer l'accessibilité du site
• Déterminer les potentialités d'achat/ d'approvisionnement
• Déterminer les potentialités de ventes
• Explorer les potentialités en main d’œuvre
• Explorer les plantes indicatrices
• Explorer la présence de ravageurs et maladies des plants de piment rouge
• Nettoyer la parcelle
• Labourer la parcelle
• Niveler la parcelle
• Incorporer la fumure de fond
• Apprêter les intrants agricoles
• Choisir la semence
• Repiquer la pépinière
• Irriguer la parcelle
• Désherber ou sarcler le champ
• Biner les planches/casiers
• Renforcer la fertilisation minérale
• Gérer les maladies et ravageurs du piment rouge
• Récolter le piment rouge
• Trier les fruits du piment récoltés
• Réaliser la conservation des fruits du piment rouge