Depuis 2007, le Mali a engagé une stratégie de valorisation du lait local, mise en œuvre par le projet PRODEVALAIT.
De nombreuses réalisations ont vu le jour :
• 41 bassins laitiers structurés ;
• création et équipement de centres de collecte de lait ;
• appui à l’émergence de réseaux de transformatrices artisanales ;
• soutien à l’installation de mini-laiteries et d’unités industrielles.
Ces investissements ont permis de poser les bases d’un secteur moderne et organisé.
Cependant, des défis persistent :
• La consommation de lait par habitant reste en deçà des normes recommandées par la FAO.
• Dans les grandes villes, les populations peinent à accéder au lait local, alors que dans les zones de production, les producteurs font face à des méventes.
Ce paradoxe révèle la nécessité d’une nouvelle génération de jeunes formés, capables de transformer ces contraintes en opportunités économiques et professionnelles