Référentiel de formation CAP Cuisinier

Descriptif sommaire de la ressource
Le referentiel de formation est un outil qui fixe des prescriptions et donne des indications aux formateurs pour planifier et dérouler la formation.Le référentiel de formation comprend deux parties : la premiere relate les buts et les objectifs généraux de la formation, le logigramme et la matrice des objets et la deuxième partie présente les tableaux d’opérationnalisation de toutes les compétences et le chronogramme de formation. Le présent référentiel de formation comporte au total 13 modules dont 4 portent sur les compétences liées directement à la maîtrise des tâches du métier et 9 autres modules liés à l’acquisition de compétences générales. La durée de la formation est de 2514 heures soient 864 heures la première année, 835 la deuxiéme année et 815 heures la dernière année pour une qualification au niveau CAP avec des possibilités de validation des acquis de l’expérience, de progression par palier, de stages en milieu professionnel et de stages dans les centres de formation.
Domaine de la ressource
Secteur économique (et/ou Branche professionnelle) :
Tourisme/Hôtellerie
Métier ciblé :
Cuisinier
Informations techniques sur la ressource
Type de formation :
Formation initiale
Méthodologie d'élaboration de la ressource :
APC (Approche par les compétences)
Niveau de formation :
Niveau 2 : CAP, BEP, CQP, CQM, CS, DFFTP, titres de branches
Utilisateurs de la ressource :
Etablissements publics, Etablissements privés , Entreprises, Organisations professionnelles
Elaboration de la ressource
Structures/organisations partenaires impliquées dans l'élaboration de la ressource :
Commission Partenariale des Programmes
Profil des expertises mobilisées pour élaborer la ressource :
2 Méthodologues, 8 formateurs et 2 Professionnels
Sources de financement de l'élaboration de la ressource :
Cooperation luxembourgeoise
Demander la ressource

Catégorie

Curricula / Référentiels

Pays

Sénégal

Référence

SEN0005

Date d'élaboration

30 juin 2011

Auteur

MINISTERE DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE DE L 'APPRENTISSAGE ET DE L' ARTISANAT/DFPT

Statut

Achevé
Version Originale
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